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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克公仔箱論壇% T% ?2 n0 {5 W7 G* P2 G
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辣椒 10公克
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細砂糖 少許
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香菇粉 少許
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& \7 z' `9 Y& X+ |! O! Y/ z% p1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。+ T) G q0 q; D
* O! J0 v# w5 j6 B0 b公仔箱論壇2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 b& f: O& W; {( X8 `
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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" \* r2 t& q2 F+ J8 F9 p9 R3 E9 d! Atvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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