[中式食譜] 蓮藕炒素肉

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【材　 料】
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蓮藕 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 U+ `9 _4 H% E: q4 V2 a  q

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1 z3 [  \6 ?, E& k黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克公仔箱論壇* f2 R3 h8 s  e, v* i

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【調 味 料】
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鹽 少許公仔箱論壇, z( T! y7 f% R
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細砂糖 少許
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  v9 g  ^* {1 \( I# \) o2 o香菇粉 少許
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% y: j! _4 d/ C【做　 法】
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; \# S2 v& W- v- r7 f* y1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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5 K. ~+ h8 g& h! c( ]' v6 k2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。$ c  g0 |+ X5 n/ |/ D" v

3 i' x! f3 `% ^: f; H- l4 \, |3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。5.39.217.77:8898, n) {- m. ?% w% \; C6 g( g; z
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。