材料
( q* V1 B5 e: O2 z4 k/ l7 H5.39.217.77:8898雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵公仔箱論壇+ z) a' u5 K7 \8 `; h
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做法5.39.217.77:8898/ w0 P ~& {* L8 _5 I# r
1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。
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9 V# z3 R! t( }( `9 n6 C0 l2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。
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3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。
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4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。; a1 f$ Z. ]$ l
5 b. z+ H. A: H# {5 \% n1 Y5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。 U3 {+ M& {7 _/ y1 K* b C
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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。公仔箱論壇. N' z% I8 E: m8 B. x, t4 |9 O3 W
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發表於 2011-11-5 06:24 AM
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