[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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材料公仔箱論壇0 x2 ]$ W8 Q* ^# W9 C/ K* Q
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 x( U8 U( w, A3 L
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5 f, O5 Q: I# a4 z% M+ x  Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ^* D& {$ E, m' }! _0 y1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O# X" a9 ]* o+ \! N
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。公仔箱論壇  i2 n+ z" W0 y( y% K. u
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。公仔箱論壇: ~' |# N8 @, u9 T3 E  K
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。5.39.217.77:88982 O4 v: o8 H" G3 d3 @
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。- y8 d) X2 y0 [/ a4 f0 w
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb, p: Z7 W1 j% g6 K4 `0 D0 V$ y, H
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* C& l& Y3 C! F- |( T7 ^5.39.217.77:8898麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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