; `( v5 f& v2 p3 X) ?5.39.217.77:8898【材 料】5.39.217.77:88983 H |: E+ _/ b. h q& j) ^: M" a3 Y
高筋麵粉 500公克5.39.217.77:8898: d- X( ?+ l& H- k) J
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 s+ x: O' u7 H, E2 c1 k
酵母粉 4公克
2 }5 s1 R) \0 Z5 `* l" W30℃開水 280㏄
9 M4 X# U8 a& ]6 }. d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
8 Q+ ^7 A9 \( y9 M) g- D7 }5 S! e4 p公仔箱論壇鹽 5公克
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+ R6 D6 I U( d/ `/ p& x/ z公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇! u* G# _* k& y
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。6 h! j0 w: A$ J. _+ t' w; d) k# a
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇: |7 [/ K3 c7 `6 \9 {7 Q% m' B
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
7 V0 g+ b; Z0 F; k' }" d公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
* Z7 D8 |! @# |9 l% c公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。9 y- v9 T. G! }
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
" z; G- v& k& y4 x+ C公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 f/ v+ Z, u/ p0 f( D( S/ x
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。, M/ i* o2 q+ c2 v
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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