BeiDouChef

8 I* d7 D! [& w$ m7 J- x2 S) k) a牛肉炒麵
# i) b% \8 {6 z1 s: y公仔箱論壇【材　 料】
4 x7 z9 Y; r" F$ ?8 [& Xtvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克公仔箱論壇  V+ q/ ?. z0 W: p
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ R' P" N: h$ R
鮮香菇         2朵公仔箱論壇5 c7 n0 y& r2 Q8 p: H
蒜末         1/2茶匙
% K* }; B7 ~# G% o, X  R: [/ u紅蘿蔔片         20公克4 N4 Z7 }" J& J, Z% O
油菜         50公克3 K5 x" u7 s' B0 p4 s2 x
水         350㏄
6 e+ K& z) _" ~1 c( m" o- D+ A5.39.217.77:8898
) z- X3 ?0 C+ |! Y; A% v: _【調 味 料】9 x' I: V3 y) U! ^) i
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  ?( G& |: i2 T% P
醬油         1大匙
3 }7 {2 w$ R0 p' _6 q2 n6 [- P7 f5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 G( e0 e* k7 j& I
公仔箱論壇% `+ h* Y2 n$ C$ z8 j' i7 a
【醃　 料】
$ Z5 N1 k" `8 v, i9 t, k醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( F( @. Y, D: X& e7 w
糖         1/2茶匙公仔箱論壇2 k' D+ \  D" A- y/ e) T
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 K7 n7 B" y) F4 n& _
米酒         1/2茶匙
* j/ O* n/ ?9 K5 f2 D# i胡椒粉         1/4茶匙! ?9 ?5 P, x3 l) P8 Y5 r

+ R4 m5 M/ L/ r& Y8 t公仔箱論壇【做　 法】
* R6 m; |$ [2 H. C5 `3 P1 \+ C0 k1 n5 h# M1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" l& F: r* g% X% e0 m* r- f6 M- Q
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
& a" f& S2 a* I% ?2 {+ {3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

6 R: k: N2 Q5 T9 A什錦炒麵
% d+ V. X: c% N! G/ ^4 K【材　 料】
5 ~4 u" _7 @5 S& X+ L5.39.217.77:8898油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb( _& v' k3 f/ t+ T. {
豬肉絲         30公克公仔箱論壇3 F+ X* d" c6 w+ G! T) d; Z
蝦仁         30公克
% Q# i/ }( H1 L7 d, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克
: c8 r7 d4 ~# g& c2 s8 ]紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇( K! d, p0 T3 A  a1 h/ q$ C' `8 S
蒜末         1/2茶匙+ L1 R* n% M! U- k# ]4 h
青菜         50公克
( p) S0 w4 s6 V3 ^5.39.217.77:8898水         350㏄
4 Z: K# O/ Q% J- j6 d4 T公仔箱論壇; Z4 v0 n" G) b( e
【調 味 料】
1 \+ A4 r7 M% J8 s" r/ T醬油         1大匙
4 i5 t8 D/ U( ]" z鹽         1/4茶匙
# r6 P% z& A) d, B. f  b; _+ l糖         1/4茶匙
& o& g  v: ?! J0 I2 k5.39.217.77:8898胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇3 y' t. [) R: u. q
香油         1/2茶匙
: k% J# j; G7 y3 u公仔箱論壇
" h) f7 u( D8 C0 e( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
) A2 S" d6 {" V" T9 @太白粉         1/2茶匙9 L. t2 e& M  J: R8 ^) z  d2 T6 `
鹽         1/4茶匙
7 `/ f/ u% u! N  E- {, w1 D) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# e! p- H0 ^0 j6 p2 A) S9 W
【做　 法】5.39.217.77:8898" z1 b+ Q. H7 b' e  q/ l7 r
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。) L) \6 K+ k( {6 S) v# p
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
$ ]) R! t% R+ w# w3 p3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

6 I7 |6 b9 L9 K! dtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
. M# u! l$ P3 j" s% Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 M. @+ M; x! J5 P
鮮蝦         3尾
; ]' {9 H3 q, b% ?8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦殼         100公克
7 y9 }# h: I7 g青江菜         3顆
7 w+ F$ c1 i. ]) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; x- e2 Y% q( D, v1 g
細拉麵         100公克
- W! k2 Z: f8 h, m; C: v高湯         400㏄
% @8 d  b$ x" @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' F& i/ F. W/ H- z
【調 味 料】
7 d* @2 @# U% E鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898$ D/ X/ S9 R. e, m' O+ i
白胡椒粉         1/2茶匙
$ q- g3 Z2 l$ V4 W/ w" x5.39.217.77:8898
% ?, ?1 O3 D+ M  M' n7 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】# n* j, |) |; I) p, N& R& l
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。4 D: I; ]% f& M- w7 h) l6 |) V
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
( [! _( v* d+ e: X8 p6 a- m3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用tvb now,tvbnow,bttvb% D1 g1 f! f- M( E: Z5 G" w8 C
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

% L, u0 L! h) b$ G6 I
鮮蚵韭菜蚌麵線
( J, A# G' I* ~9 J, J* ?【材　 料】公仔箱論壇5 v+ |% U( g2 ~- B
鮮蚵         60公克
5 d2 d8 e- r) ]3 O& S蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb) R' u! A' p0 P
韭菜         15公克
* e# y6 D0 {1 }: ttvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 ~% M# b/ S) [- y/ F& A
高湯         320㏄5.39.217.77:8898) A! J+ ?- e5 v7 E. G
蛤蜊水         3大匙* v) y( g" Q6 g- e7 C

6 S. q9 G- C4 d# x7 y: W/ _5.39.217.77:8898【調 味 料】
2 S- [; y. G5 O8 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙. y2 L/ j7 |+ W2 G$ N3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 q+ H9 J2 Y# \. A" }) ^
【做　 法】+ N" v* I6 C. V, [
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
' Q# _9 a- o" d6 z4 p% w5.39.217.77:88982.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?) O: a+ @- I: p5 _$ c
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- n4 Y- m6 B$ ~; q3 i+ w2 B, E4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, q7 c6 y( B' G5.39.217.77:88985.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ p% i+ H4 H! l4 x9 ?9 a
霜降牛肉蚌麵
) c* H. V8 m$ ^. a. S! X; v【材　 料】
; y4 r0 d$ O9 l  |. V4 K5 q5.39.217.77:8898蛤蜊         5顆
' L! m( u7 y' J. g' Itvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克
0 U( z- l- L& `+ x公仔箱論壇金針菇         10公克
4 E0 A9 L) }" c" K. S公仔箱論壇洋蔥         15公克
% ~: K6 i; X% r, ?+ E7 X$ j小白菜         30公克
9 G2 O" ^5 s1 E- M) {. Q3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克& ?0 h* y6 r; z: F! ~6 E( Z
高湯         350㏄5.39.217.77:8898, `3 Q4 O6 P0 r! C' R, u1 t
蛤蜊水         3大匙
8 E3 g+ q7 T% ~, d. g; t4 d2 n5.39.217.77:8898" r* N* G) ^9 e( K; U
【調 味 料】
& ~/ A! L; H6 Z/ _- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
5 k% g, _9 z# ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]1 O, r7 i" P8 [# H& Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 _+ J$ N! c- a. |' qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 ~; L7 V$ H2 S7 G7 s  h: r2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。0 f% b9 K3 C6 s" n1 ~# |5 `! V$ }
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. R: \" K! G5 S6 O( V7 d4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
; O& ]; u9 |% R, I1 }  V5.39.217.77:88985.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。, O- x: C0 q. u% |
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

1 C  C; x% M0 L% d
蠔油蒜酥醬涼麵
2 _9 O1 _6 b0 a' G( G公仔箱論壇【材　 料】
0 @) f/ j4 t: x% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# ]' O; Z: m4 s4 U
綠豆芽         20公克
) k% t- G2 p3 Q7 u% u0 F5 z公仔箱論壇西生菜         15公克
5 i, k+ h/ v6 D) b  ?公仔箱論壇熟肉絲         10公克  x2 G% b$ \- z3 X5 i4 j* @. L
蒜末         1大匙
' c1 B" R$ Q* Q4 k8 }6 ], R
7 Q  q: }* }, `! I0 Q# m. }2 J公仔箱論壇【調 味 料】
, ^; n" a& \5 D7 U! U  \1 ]5 f沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 k/ s- _/ _: k& L
蠔油         1又1/2大匙
) G6 c7 o. Z6 g. r; m* g糖         1/2茶匙
& W; g5 k* p+ l5.39.217.77:8898涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* A; T$ d) C8 v  l6 V& w1 ~

  E" h) P2 Y: [. E! W# j【做　 法】公仔箱論壇' c  @4 t; T. c+ |  ]. @- m6 b
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5.39.217.77:8898( J' A; }) W/ ~# i1 x5 |) Q9 c5 }( G) b
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.77:8898$ F6 o' ^6 _/ q' f7 B" w, v
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

2 d, e+ Q8 _3 [" P4 @半筋半肉牛肉麵
. h1 b% \9 F5 O8 T5.39.217.77:8898【材　 料】
) Y, d/ U; R1 Z牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q. f5 }$ Q1 a/ y8 W' Z0 x! s$ X
牛筋         600公克
5 r7 N0 y& V4 X$ b- W/ |2 J中式牛骨高湯         5000cc$ g* C% V0 a  O, b  F* }
胡蘿蔔         150公克% q+ p) n$ y+ e
小白菜         80公克
( i* q( _* Z6 }5 a/ a公仔箱論壇豆芽         10公克
. p" ?7 X  E( A$ W2 e- _0 L8 Rtvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* e* X! k0 ^& U0 m# W
九層塔         2葉
  o) E+ E4 \. ^# Y. h: Y4 C6 h* L5.39.217.77:8898A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb" X( D9 I' X6 y3 D
青蔥末         50公克
5 B7 I( n4 F8 g老薑片         10公克
3 Z: Z! N# b4 X6 U/ A蒜仁         30公克公仔箱論壇: y; J4 F$ A/ E5 h5 w$ f0 G  E
B.辣豆瓣醬         120公克
9 K/ Q) b1 @0 `公仔箱論壇蠔油         60cc5.39.217.77:8898% D6 H1 f; ?3 X7 F$ W
醬油         150cc
0 F% k8 G( E5 H; uC.米酒         150cc
- [3 k; k3 Z) d) o- l5 w& V4 r$ J; k, Y  `# C
【調 味 料】公仔箱論壇' {3 Q$ E  U! @5 j( h( _7 B4 Y! ?/ q
冰糖         50公克5.39.217.77:8898$ a& |# Y# Y9 _0 M$ Y
鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. t4 r& ]3 y$ I# }8 m
麻油         20cc
/ U, t: L- B9 R5 F2 d- i0 p公仔箱論壇. R7 Q+ @+ T5 m
【做　 法】
/ z6 S* I; n! e. l* p5 r" G' X1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。' x. `1 Z4 D! u3 ^0 P2 G9 Z. K
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
" ]" N# W" m" {, P. b# E公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^  S: ?2 O/ s( h* G' ^
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: m/ R! i  a' d! G/ {/ W
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% k) I5 O! S0 m; M
雲南涼麵
4 I+ J' Q( T, M, {4 B5.39.217.77:8898【材　 料】/ |- s4 k/ P; b& O7 t0 }8 s: K" C
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S- y3 D: Q) c, t0 D
綠豆芽         30公克
3 s  I. h( Z, m( k# G3 K5.39.217.77:8898小黃瓜絲         15公克
+ i$ l- ]9 T+ j- I" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 [1 u& \# X* }8 h
熟芝麻         1茶匙
" v4 K4 x1 X4 n" d" O2 R8 M5.39.217.77:8898熟蒜花生         1大匙* }0 Q+ x( }) [0 |0 a' A* s
蒜泥         1/2茶匙
# N2 e9 w( B& S+ |' Y6 g薑泥         1/2茶匙
+ q# e! r0 T6 J8 r/ f) n1 L5.39.217.77:8898
9 r& z5 C& `1 F: g- G6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ `; z6 C/ z+ |( S+ Z
沙拉油         1大匙4 S5 _" [& R  W2 }7 t  F5 W. \
辣椒油         1茶匙
0 ]4 w' G1 h5 k$ C! [! }5.39.217.77:8898烏醋         1大匙" O( p# p) L6 O7 Y) T4 q
糖         1茶匙
: t$ F* R( r+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇6 S& P/ B( F! p: C+ A% d7 n
涼開水         3大匙5 N; O) j/ g8 J+ {
5.39.217.77:88987 M% z. a; C( v4 u( O6 @: V$ T7 @8 X
【做　 法】
8 r1 r9 p8 {4 k9 r公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇; T, G& G& X6 y( X
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇0 x1 a+ _! Y; M$ x
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 A. s" N# x1 [" h' B
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; @; E( X) C- J% ?$ O& s# S
貴州涼麵) t" ]3 \( h& u3 X) U, l: X' j" E1 B
【材　 料】
$ N0 Y% O  r' l! d& A: k熟雞蛋麵         180公克
& E  M+ Y- N- V5 T6 \: G火腿絲         15公克
( x9 N5 p* c$ l3 C) t, I小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t) d6 y0 `- |  |  o0 `' F
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z& v: i6 d, S: b
香菜         1茶匙公仔箱論壇, I$ {$ _$ j' |# W
豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 V5 Z( w8 y; k. Q8 h: k
蒜末         1/2茶匙6 y: a: Z0 v' e3 p! h6 X8 @% z0 f

. X" T1 s) A2 J* R) c  @2 j" w! [【調 味 料】公仔箱論壇8 L% o7 [, |9 f# I2 L
粗辣椒粉         1大匙
! N* z2 Q  p3 T: {$ z; @/ E6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙* `* O7 G# l7 k6 w
香醋         1茶匙
& c* K$ b* t% s2 ], t7 I糖         1/2茶匙
: X  V# B6 L7 ?' _0 H公仔箱論壇鹽         1/2茶匙' Q$ O! }1 S; v; k1 v8 x. F
雞粉         1/4茶匙4 `" u1 e" E- m) n5 o) q, x6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], `9 }- c& b9 T& m! C( |
【做　 法】
: p* ]' D( G) Q* P' Q! |公仔箱論壇1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) l. X$ a2 \+ h
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
" s- m8 f8 z! e% H3 G: |2 C公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
0 k! i4 b; @8 H; k+ H( u9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 e6 M1 D- Z" `1 C) q" _2 C( }北方炸醬涼麵% @, @+ Y% m4 ^. g
【材　 料】
8 g; X# f' d5 S0 H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
1 r% d( @2 D! `, O5.39.217.77:8898小黃瓜絲         15公克
4 ~+ a9 j/ F" e; M! n# j" i8 }5.39.217.77:8898綠豆芽         10公克
1 y2 k0 b1 f* T+ Z紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ Z; U0 q/ c% c* m' S% n
豬絞肉         80公克
- Q! r4 k0 H) ^! C. K7 j$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙
! k& Z5 `6 [, L7 j1 w1 ~7 V+ a" Itvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇9 W7 m) m2 q% Q8 H& H: i9 G6 z* K0 ~, N
豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb9 n: p; R. [% `
洋蔥         1/4顆
; j& \& k3 D; a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb: D/ T+ f4 G) R9 }
【調 味 料】) g: M  Q0 D1 k0 I' J( P5 t
水         150cc
; _% k# t% t& t2 p- J糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898# q% b. ?. X9 T' P2 a, X( ^
太白粉水         2茶匙
9 N0 Y) b4 D  X* [公仔箱論壇5.39.217.77:88984 T" Y' v3 w+ J
【做　 法】3 q" U; Y5 B5 L0 c0 u4 O' A0 y! _
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
: {& |  {$ F& X9 }+ G- p3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。9 Z! p- O( ?& w* X9 f
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
4 a. N7 F+ F3 y/ n4 p7 ^7 k4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 I+ G4 @4 {9 c0 @! L7 t- w" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵
. M) P9 t( n+ K1 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇' Y8 \' ^1 n$ V$ Z' ^
熟細拉麵         180公克3 E; l0 K. I5 x
西生菜絲         30公克. {: Z2 x2 l% n' T6 Q  H
蒜泥         1茶匙$ J4 f; n0 @3 E$ K: {

0 P3 V2 n, a) `( [- l) k【調 味 料】公仔箱論壇* c8 L5 _) t+ J. ]" P
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77:88982 J5 P% k  S4 Q7 X8 A7 A
米醋         2大匙. P8 w- W* x9 z7 C7 o5 D* t
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z! s8 G9 Q8 G/ w: n
糖         1/2茶匙
2 p9 m; v  Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙2 S) d/ R, `& l7 t8 E
花生油         1大匙5.39.217.77:8898( u' g# W/ F7 J* I1 B- W- S

  g  p; [& L' K) W1 M; F5 U7 {  l【做　 法】
, S' P% R7 S4 E" K% A2 n5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。+ r8 p0 D0 |' i( J& i5 [/ l
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
9 f7 z* g* x: s; h& ]) m! k3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

! o- [) ^2 D+ Q" q: W3 b# K8 e公仔箱論壇川辣涼麵
& Z/ f3 j2 H, Y4 T/ u2 ^( J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 i; F% z/ r$ A7 B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
! Q0 F' Z; U( _* H5.39.217.77:8898蛋絲         15公克公仔箱論壇2 v% _( S  d' M9 F$ g$ q
小黃瓜絲         20公克
& }9 o3 p& q! d4 J紅蘿蔔絲         15公克
2 [! W; c6 J. ~" M- K
, l; T8 g) X2 D  ]6 ?/ A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' ^) H! l/ }( S- r辣豆瓣醬         1茶匙
9 F' J" g' I* j4 P砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* g* f1 @, [" _9 ?0 Z0 L& L
鎮江香醋         1茶匙
) k; [) g$ M0 h: h0 {9 K1 b公仔箱論壇醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 l8 i; M5 r+ g" z& X
蒜泥         1/2茶匙
$ L; R: e0 e5 v- b5.39.217.77:8898雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 K0 C, V7 ]
涼開水         50㏄
8 [5 S: S: p; G$ n公仔箱論壇辣油         1茶匙5.39.217.77:8898# @3 P6 \# r7 r
香油         少許
/ x. G4 m! h% A6 t; R# {# C
% h# Q& L/ {7 M. V公仔箱論壇【做　 法】
& L; K2 k! {( }! o( r- `' o8 y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。# H" F( o; S. e: t7 T7 g
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

3 k1 v0 o2 K& z) G
潑辣子涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: G) N% V5 A: m- ?
【材　 料】
) {3 b9 g2 w7 g7 t- n  a: D7 R. W! jtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克& }+ P3 s0 |5 _! h. N" o  B5 Z$ f
小黃瓜絲         30公克
. b$ u/ }# E" z/ S5.39.217.77:8898熟雞絲         30公克
6 Q; Z; [$ L4 c6 a- ~( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根
3 f4 A% ]6 H4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s8 ^( d9 t, `3 Q5.39.217.77:8898【調 味 料】- B3 R3 M7 A6 A
沙拉油         1大匙
5 G$ R7 P0 I: u/ f公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
5 E8 w! Q% u( X' l# _8 g鹽         1/2茶匙' I' f# B4 ^0 A! L
糖         1/2茶匙
1 u& `0 _( B4 [; R- P1 ]" {5 C) c& Y烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 t1 N$ t- J# U- q4 g5 W
醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 \8 J7 g! D0 ]( i& B. c
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 y) V6 p( }+ i
tvb now,tvbnow,bttvb$ o. @' X( r" ~( J; S' Q: K. c  Q
【做　 法】
9 p4 j9 ]  x" d; Y$ E+ w1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
/ Y" f1 \' R5 {$ o; Q+ @0 x5.39.217.77:88982.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb. K4 J% E7 h% e0 U$ b, G
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

( M: V2 ?  k# o! Dtvb now,tvbnow,bttvb香菇素麵線
/ F; W- q5 Y* b/ y4 a3 K公仔箱論壇【材　 料】
" g% _$ @8 ~; E+ v1 T/ {紅麵線         200公克
' O% q7 h: s; _* O- l乾香菇         50公克
+ a) W" }7 y2 u4 t6 M+ n& Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克公仔箱論壇$ h$ M. b% X) I% ^
紅蘿蔔         30公克
2 D  o  q4 J3 e8 O6 W3 I, b/ H) `素肉絲         20公克
% z' X" h/ \2 ?1 v公仔箱論壇沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! n6 `% `0 ^! X( }# U( Y
薑末         10公克6 X) }) C# M, m% ^- _9 U1 B
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~4 e) a( m. U2 q0 \( ?
香油         少許
8 c/ J" @: a9 E. J5.39.217.77:8898烏醋         少許公仔箱論壇  F; ?0 S0 [. Z" A& O' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( J% Q8 t7 X% _" G: w
【調 味 料】4 |3 ?* Y& y+ ^
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# l7 R8 v8 c" w- N+ P
B.鹽         1小匙
) [/ t; D0 H% p' g' K5.39.217.77:8898香菇精         1小匙
$ H& y! S0 f( U! Q* k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
/ p% g( V* y" [( E' \) ~: T; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙/ [$ W: k9 @- Y  C( V3 _$ h

2 h3 f& @. a, @  w( F) z【做　 法】5.39.217.77:8898# X+ t# L6 M+ X8 P6 J  A
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇- c1 x8 [! e% ]/ L: r
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
4 Z7 a; G5 R4 K5.39.217.77:88983.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。! o2 e* f% j1 H: i) w
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
3 O3 p. r/ e  B# t2 q2 x6 q5 I8 n5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

* L+ v2 _0 K: T麻辣麵線
+ \1 q- Z4 l5 m0 stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! z+ T. K3 h. d( H. g2 a. G/ h  \, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克5.39.217.77:8898' d$ c) e4 ^6 u* U* C, |: p
蚵仔         200公克5.39.217.77:88989 X9 h1 A& h. g$ p5 b7 q
豬大腸         600公克5.39.217.77:88986 D0 y, g* z# }
薑片         3片" k  N* s* `0 x8 q1 W9 ]4 w- G8 p
蔥段         15公克
: ^, q/ X- k7 `公仔箱論壇菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y5 R& T0 Z1 @( F, K
豆豉         10公克
, D! _# E( M# @' \7 v' e7 G8 _沙拉油         2大匙
. `9 B! T& y% `4 V: B6 _5 x小辣椒         1條- H7 {# N2 l: J' w. `
蒜末         10公克
* x' I' o. t+ x3 N5.39.217.77:8898高湯         3500㏄
; E5 y) ^; B& f; L. W: v$ l" ?tvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄
( d/ O& Z2 h) k# [1 d
# t% J6 f& A5 n  U* w  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 u0 D$ h) e9 q6 M+ q- I8 r+ ~; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙5.39.217.77:8898- P, ~+ m1 |- c
冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ l2 d6 D' f* f
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& _/ K: n% }9 Q5 s' F& w. P
B.鹽         1小匙, C" S, ?# R8 W6 n
雞粉         1小匙5.39.217.77:8898  j6 n! x& j% h4 ]! Q
冰糖         1小匙5.39.217.77:88980 D  m! `: Z! t% `
醬油         1小匙
+ ?. P$ J9 b# O1 C; O. Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ z; Y% e& K% @6 C! y
【做　 法】
. k" z/ s. J& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。% M1 M, D* x. k- `& o7 @7 Z
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
7 \. V( d: n4 x! [" k7 h4 z# b( b5.39.217.77:88983.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 l0 A9 m4 g
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
3 S( ]; W6 ~7 V5.39.217.77:88985.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。$ L5 U+ s# e0 |) e+ b( \! K
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。