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0 a6 K9 H6 O2 d3 W* X0 p* {1 n材料：
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雞蛋２個
1 l; q; C: U3 A, W7 F9 q3 \香菇１個或２個
' @* } H& ?( D/ D蝦仁４只
% M3 |, B# Q. r! s0 j4 X2 u公仔箱論壇培根１片
+ S& F4 U5 [5 q* ^) l, ?! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片
) `. S) W+ \4 h7 Q- z$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蘭片２片4 |: V3 h+ m/ L
2 a, Y7 _) E! F3 \5 W8 O! e* \調味料：公仔箱論壇( r/ n3 F; I1 d! k! {7 ^5 c( ?9 P
日本醬油１／２大勺
@1 z; C# y2 Z5 Y! ]$ I味醂１大勺
& ]. d. v1 }9 I9 @- R1 m+ b9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽１／４小勺8 q0 y5 _- M) O9 P1 B; t
柴魚味精１／２小勺
- \9 y* V' o D3 f3 |: i# @) S& w- Q5.39.217.77:8898香油１／４小勺
0 p k& g4 F, t( c$ t) @% ltvb now,tvbnow,bttvb溫水１量杯
- P: l! L- x9 Z9 E, n( @4 A. }6 v（１大勺為１５毫升）tvb now,tvbnow,bttvb* K% D0 T; d# h& R1 t
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做法：4 f; i s" k2 u* J1 d$ _
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。 `/ e2 I# B/ q! R2 V
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' K1 Y! {9 l$ W* q; E+ }
$ U/ f: y* o/ J8 d４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。0 Y3 W1 f: @7 ]7 l5 F0 q. L
( Z6 N; p. Y3 N５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。5.39.217.77:8898' E3 }- ] b% D
% ?1 `" J; \8 E4 Z5.39.217.77:8898蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
4 Y" L% v8 U0 {0 ^公仔箱論壇 ! t2 s: m: {: V2 X- ~
沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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