踏入七月,街市仍未見黃油蟹,皆因呢排落大雨,都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦!六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣,而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感,蟹蓋令身滑溜,按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 @& r, @& z
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5 Q3 u7 U. I( a8 l! _, Z2 F$ o■肉質爽甜,宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。
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■身厚多膏、只適宜清蒸,斬件會令蟹膏流失。
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