[美食介紹] 七月花蟹最當造

nt1972

踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。公仔箱論壇2 B9 Z2 c7 {9 w) m' I( Y3 q
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. y9 K$ g) Q2 _4 r* |! U+ m! R■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。公仔箱論壇0 f6 `# K5 H9 B2 D* A/ y( f+ H
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$ U, U; H7 }+ @+ G2 f3 P4 V9 qtvb now,tvbnow,bttvb■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。- g5 i- k5 s7 G- C) h' K
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sim2003

very good