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% {4 q9 |& [. f% n材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb: I7 }) f. k0 `6 G
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量5.39.217.77:8898- Q; S& N4 X3 D) e* G, [
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做 法 ：
! k: N# a( M1 [; W& I1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 . l' z+ U3 V3 J: q: p: V9 O2 N5 @
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。
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3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。
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; g4 d+ W! D% H Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。6 ~/ g1 G4 r- |! M1 R. |
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貼 士 ：
0 T% C3 m# }* c t& h* d: ~2 D2 v3 Z5.39.217.77:8898如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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