[中式食譜] 上 湯 魚 腐 浸 翡 翠 苗

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材 料
  A& L5 ~0 @  M% ~4 r5.39.217.77:8898大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；+ ?/ n4 H* {4 J4 L  `

1 Z+ {, {/ n2 @$ d2 X5.39.217.77:8898魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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" k4 H6 f$ E; e2 B) j7 ~3 j, E調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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做 法# ^6 z/ \6 u# W
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
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* _7 l7 J5 n1 }) u9 D' x7 ^6 t5.39.217.77:88982. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
* X% J* n/ i' D5 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* d! A; f2 a! u
貼 士
+ T/ s+ I# h) W8 C; l' x跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。