原料： 草虾6只（重约250克），澄粉200克，虾胶200克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* i' Y( ^; c: k x; V: q
调料：琼脂30克，绿色素2克，盐5克，味精2克。 9 N9 ]! K4 L( J0 v
制作过程： % y$ k1 @9 V0 Z- M9 h* r f
1、琼脂放入500克沸水中大火烧开，待琼脂完全溶化后离火，过滤后放入绿色素搅拌均匀，倒入碟子内放凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 b6 t2 C: m4 u
2、澄粉中放入100克90℃的热水调拌均匀制成面团，将面团饧放10分钟后均匀的分成6份，将每一份面团搓成直径为0.2厘米的长条；虾胶用盐、味精调味后分成均匀的6份，将每一份虾胶制成直径为1.5厘米、长为4厘米的条，用制好的澄粉条缠绕。
s/ a( `+ U& r" D. K9 R" \公仔箱論壇3、草虾洗净，将头尾分开，分别把头插在制好的澄粉条两头，上笼大火蒸3分钟，取出后装入提前做好的琼脂盘中。 |
發表於 2007-12-30 01:43 PM
| 