舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。. @( k6 i" m5 L- j' w# f* z
) p+ L( {- X% X6 O! W) W- ]舊木船板裝飾樑柱5.39.217.77:88987 c# e: a' @6 l) V) }# r: Z% s
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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5 p4 E- |4 r" S: H$ V" s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: n* y0 x$ f
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。5.39.217.77:8898) v1 a. C( P5 `5 q% |& T! {9 M% x0 E
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( f! n0 [5 ]8 T公仔箱論壇■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb* g1 ^1 B0 S3 I9 l" C1 h
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+ s8 b8 N9 r; ]5 x' f. }' \9 S5.39.217.77:8898■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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" q# w6 ]. S, O6 } ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。/ @* P1 x. e" Q1 H& R4 @6 W4 s
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小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( r- e5 V3 o4 ?
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb& C/ P, q# @; h& L# `
4 K" o e" I" g2 p. X2 s5.39.217.77:8898三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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' E+ c+ F5 \- H0 L公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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* ^9 |! j, j2 I# ]5.39.217.77:8898兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
$ D+ V& N6 b1 L) j. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* w* S3 W T M( t! y( L3 T, I4 q
咖喱吉列豬扒$580 ?1 T/ p7 L7 `5 |) `" b! d# _; k
- x" G$ [; @( x7 Q公仔箱論壇豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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) o& \1 e `& M# F, {7 d& p" t馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 }3 Y4 F8 p- Y. A6 J: f5 G
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千福肥牛湯河粉$38
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$ L% m' i, L2 l {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 ' N: T5 H9 B/ T% N% y3 k N4 B+ i
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$381 |; k: [; {) _
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G; k% z4 w, c' v" X
" S h1 D' \$ P9 }; V Q" B5.39.217.77:8898千福大少
, m n" d0 C7 i' z) Z* o1 N' s公仔箱論壇地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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' B" C! P! C2 I* G: |7 J2 j& L公仔箱論壇入茶餐廳食鮑翅？ 5.39.217.77:88986 o" E3 `7 t6 _+ h) d
/ a! J7 A; K/ r' I) N7 q, P■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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" B# F2 [: C4 T" q8 C「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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; R' G' C) N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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2 z1 l: L! T) c■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲) r; c: x' H; A8 F ]. V$ o2 F1 C
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅
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9 H/ {4 @) D4 }# B! c: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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Q0 V" ~0 e7 N) j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板薯仔和牛$585.39.217.77:8898% [: W* j3 C3 c2 B/ u2 @$ s. X
 5.39.217.77:88981 Q0 L% @4 \- b$ d5 M3 `1 f7 z, ^6 w
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G% G4 o5 p+ U& V/ b; i
, m5 @" Z. x' z1 ^5 |6 O" k5 `5.39.217.77:8898四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ m. X" z5 V+ `
( y: E2 n1 a4 w5 w# j8 S* M醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
2 ?8 D1 r' {2 I7 J( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X% L- U/ e' Y! t1 p8 `0 t公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$58% K/ E( O d( V$ ^7 o
. Z& W1 K4 K: o5 r5.39.217.77:8898魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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8 S$ t6 b8 f& A! S6 m& k( D) s富豪客棧公仔箱論壇# M8 j) @% [& V9 l+ z. k) v; G
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
$ F; [: L9 L, N0 X# f5 H2 b2 C＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 U9 y2 C+ W* j' t
( W6 L, o: ]& r. c0 T: E- X; z/ _5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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