[中式食譜] 香菜取味檸蜜蒜辣焗雞翼

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材料& `0 V/ z: ^& L3 b" \, K
雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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5 r* t4 U5 y% e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 I$ e% v3 _6 h) G
做法
9 i3 g/ Z% x( _8 Y* Z8 S% @) @公仔箱論壇1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k, G" X  a$ u8 N3 A0 L8 w
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2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。公仔箱論壇: R- c: I" X+ `! U- o5 M' y

7 A& `) k" ~* Z4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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( O% u1 r4 n$ d# i* a# h. I! ?5 btvb now,tvbnow,bttvb4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& G) Q* W! Q/ }: b

7 Y* b4 X$ L, k1 c4 X5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。 " N7 t2 S- C0 n7 R6 O7 I& X

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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。
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