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鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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% Q$ M% ? K W9 S西芹調味
7 B* L" m+ ? X鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; |0 b/ ?! V1 v" p& w8 g$ Y
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調味& a) L" l6 a) R
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
, I8 s) X8 @& |. V- `1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。; ^! E4 \8 c% E* |4 N/ W
: Q: I" ?" i2 K+ X2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。/ j" Y I: j7 @3 U V
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 c) T- p& {; n: v) J- J: j
3 A- C# g! u, \# A. @7 o. e4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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