[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。6 U/ h0 ^6 {; X3 k0 [8 L4 w1 W% |3 R
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「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' r( p7 I( p9 I- e: y3 Q8 `# J

* v. B6 [6 t5 J& N! etvb now,tvbnow,bttvb街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 a) w0 W9 O/ K; H
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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. @. B# Q$ e8 x2 ^; L/ V5.39.217.77:8898一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。公仔箱論壇& P+ b; C* G$ n. [6 L% ]7 K
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。  k; A& B$ Z5 K5 I) g: T

- v( i) t- k2 ?/ [女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 K( f) ^* O! y$ n% p% v9 K

2 r( V/ s  [- y5.39.217.77:8898「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb: |, o0 n) t! z2 M8 O. J4 N4 g

9 n. F2 c+ z! n- n$ k/ {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。