出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- X* Z1 P. j1 p# }* d( s" S
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮2 L) i, i* O: y7 ?5 c
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, F0 h1 n0 u ~鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇6 f- m9 V3 ?& J' C: Z2 V
P, n8 [" @: E+ e$ U% a8 ?6 p, |tvb now,tvbnow,bttvb兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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5 ^) E) M0 h# O! ltvb now,tvbnow,bttvb濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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* M: M: |" Z/ W7 v$ B% {. U+ ntvb now,tvbnow,bttvb凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。5.39.217.77:88989 F) n( q9 P, p8 f2 j% @) z
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P( r& r: {4 E2 o$ I
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇- D# U) c1 N. r2 I$ ]7 C& o
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5 m: m" a. n- W1 J: K■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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' j* t' A) G0 W/ ?' R■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。, H! t% b+ N1 z! }
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; a ?3 Y7 k0 j6 s: t# u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。tvb now,tvbnow,bttvb! f- U) p6 @3 h. D$ N! u
, o s/ t/ ^" { h$ S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生昌潮洲海鮮酒家公仔箱論壇$ i0 U, y9 {1 l- s9 {% S$ U" j2 M
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年2 E( z3 Y9 o& m8 Z; V
" q+ a* p! g# p) g* S5.39.217.77:8898老闆彭鑒汀公仔箱論壇1 L' A; N, f8 ?/ ^$ Y# R4 f4 z* v
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 I# @4 |, ~9 k* e2 }- Z
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。- T" f$ S( \5 }3 ~. Y0 k
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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- Y8 e+ d, @7 d2 ]/ ]! f! U) e* s■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。$ P t" v% w6 Q7 Q+ V- e# T, g
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。# A" j6 m' d$ a1 K
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) A3 b1 G0 C. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館
: @6 D; Y# Z) S8 ^7 G5 `1 }* ctvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍村南道
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. r+ H4 W$ s2 I消夜酥皮甜蜜蜜 ) i+ K/ k" H( `. I I
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。, g! k$ r5 U0 d/ }7 B# l
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. I1 [6 |3 n' z3 [0 ]7 N3 Q火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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& v; W7 |& o) J( C2 [3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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; e- `. E" S* q, J( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。( W2 W% {) t4 i ]
2 L( A. U. u* g7 @. \0 P( T5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! G: P$ ^# O6 M0 E
酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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+ H% m% D. B' t6 W% O% ?6 x公仔箱論壇 公仔箱論壇7 }8 Q' L5 x: n, d
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傅師傅甜品小食
" E, y, y9 v" a$ r4 u' Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍大圍村第
1 b1 {" a4 ^$ X {1 m7 E9 Y4 q- d5 u公仔箱論壇
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4 b& o, t N! ~; n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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9 Z M# i X) y9 }2 Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ e. v; [4 e v- D- k7 K% c; ]
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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: I3 j3 H& b4 y公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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