蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。
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近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。& q- }- I Y4 _ \. y4 J- r
W5 A* w' I5 c! m# a& ^1 n- T5.39.217.77:8898主打懷舊意美菜公仔箱論壇5 V4 n( _# e0 }* T! E
餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。公仔箱論壇2 I4 f& a& {6 h3 a5 Q; t
4 d' p+ d4 T' @tvb now,tvbnow,bttvb美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。tvb now,tvbnow,bttvb% n$ V$ T& L$ y; c
& Y# Q D; s( z+ q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。公仔箱論壇* F3 r) |# T3 }; e: v
# O6 I! p" y' M* U! N4 {問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。
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. w: C7 R; g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb八字鬚的小花園
* Z- }: ~0 Q/ H公仔箱論壇同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。
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室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、9 L1 x* C( r7 A# n
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調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，9 K' R8 l' y" d$ N Z1 ~+ u
4 S5 o4 [+ ^+ I& z$ d整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。
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; v# t$ F3 A1 f9 ?: f令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。" _9 a. f/ X2 K
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試食報告
% f. J5 N# F2 x7 V; C公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 H& O m3 s4 m) t3 |6 \; e' [
好味指數：★★★★
6 P+ r1 s0 l7 \4 c% u; F$ B8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
' m* {- J! B0 d" T3 s7 j% i- {人均消費：$150 |
發表於 2011-4-20 08:14 AM
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