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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 H l8 f! C2 u6 }1 i
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荸薺 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& K- C; p2 f6 Q
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大白菜 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 h* P4 S$ Y1 o3 c9 o1 X7 ~9 E
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雞粉 適量8 Y! Z; ?' G4 \
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醬油 2小匙5.39.217.77:8898, H+ o: h) u M
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蔥末 1大匙- w8 M1 n! M# m4 `
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 g( W# t+ M4 C* o# ~/ u
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B.醬油 1/小匙tvb now,tvbnow,bttvb" S% s5 e" n; ^4 l4 Q* l, Y
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太白粉 適量
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。9 }: w' r& b! k/ V' u
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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/ c9 N6 D. {$ s8 {$ e3 ]4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5.39.217.77:8898' K" \+ m0 O9 M. P: C+ |" j
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。0 A+ q$ I" D# o# n+ A3 g
0 ^" q' W" b9 p/ ^$ s) ~1 _" j) e2 ~$ v) H5.39.217.77:88986.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇+ _% a# F8 c1 Z7 g" ?
7 @8 v( v9 b6 R3 ~& h9 I" p& u j公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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