[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五5 \( C7 t' q. ^$ Z) m
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.77:8898' o( b: A6 K4 Q& [6 Y/ N
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e  {2 i- Y5 Z9 i
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
- D+ C" q( q' y, ^; H$ k% {1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇7 O% n% I2 _* C6 E' i2 P. m- E" t
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。2 z% u  G0 b, f9 m) u* ?

$ P1 A8 s9 d& Y9 C  j5.39.217.77:88984.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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+ _$ f* X6 ?4 T6 X1 C- }6 |貼士
& P% x$ u$ [! v) x9 m' p3 O燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' x% o# N) `- A3 x9 O2 Q" m

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