材料五tvb now,tvbnow,bttvb3 A) R% w. E Z+ w& y+ x6 j
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
0 C& O& z( K% i. g/ v, a
+ n: w0 a- p9 e$ w s$ t% @3 _調味料
: i& G1 Y- C0 q7 K7 _! f( _. o公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
8 w4 E# n, |5 w7 N+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r6 N0 C4 Z) W# B
$ h y$ W, s5 g( G
做法5.39.217.77:8898' n* {* I R& S9 I6 q
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
/ u0 O- ? E) ]
: {' t& O- l9 d" E3 q* u5.39.217.77:88982.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.77:88985 h- g M, @6 c2 F y& u
9 x& L( o( o$ E! w5 ]5.39.217.77:88983.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
* E, F/ P1 E9 m5 Q& `+ etvb now,tvbnow,bttvb" }: ~3 `' y* r/ B
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
4 K5 o' V) s K+ B
( R t. {! Y- P1 {' V4 F/ a7 a' b
5 T. }5 \+ p: k* M) f+ z/ U3 _公仔箱論壇貼士
4 D5 F5 R* B6 i- B' t+ M燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V% ]" N# B0 c4 G9 V9 \$ O
|
發表於 2011-11-14 06:55 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:39 PM
|