[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五
$ L5 |( ~( Y1 Y% \4 `tvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
/ G: ?4 ]- o8 p- e. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' S0 W2 s/ E8 F
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) R+ w7 h- [1 |) \% N, x- e
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗5.39.217.77:88980 m. {3 U3 R8 n* v, E& U

, d9 d( X1 W3 E& j% j$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R8 ~! W6 x5 A0 G5.39.217.77:8898做法
1 A( s9 f' H% Ltvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇' w# X& A6 s. d

* n2 L# x# R7 }5.39.217.77:88982.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
# I# V( a% j# e6 W& }- f6 H  Btvb now,tvbnow,bttvb  r% ?8 D) k7 }) C
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.77:88988 j; |- W5 [8 J% I+ V8 D# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" q7 h8 p: s: L% ~) ]
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! i/ `: m4 f5 Y, Y4 G: [6 z

  E% I% i! D( S/ G8 u1 ~5.39.217.77:8898
& R' m& }2 d1 q/ u: f7 o貼士公仔箱論壇7 c2 g" R5 \+ {& f
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
  l3 A2 @, j4 D$ u7 x! D- x1 I

fatgor

thx you