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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升$ u/ y* L7 m8 a) I) w l8 n
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醃料
( D0 G1 l" G; L% t糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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/ A- w% j! J8 N# P6 O. J) k) S# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898% m. z, Z7 ]6 s j' G4 J8 V7 V
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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8 @ B! G4 S5 F: n: `: p7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 % C& N- Q2 E2 X( h% f4 e4 m/ ^ E
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貼士
8 S3 K, B) y& x5 d公仔箱論壇雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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