中國古代九大名菜./ m" Q) a; q1 W, R
! U2 b `7 I2 Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 ]% ^/ h' ^6 ?
９—醉蝦
! {2 H5 z h$ Z B& ?4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘忍度：★★☆tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ d/ c8 Q. i; o9 K: `- G
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
7 u. G2 t& h, V" N2 p* O0 K評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。4 x5 _$ P/ C+ r8 N
８—風乾雞
! U' Z2 J1 Q$ v5 }) M6 ^tvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★4 } {' S$ I% k" N% O$ O: O: h( ^4 F
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! r B, g4 w: N9 p& z
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
% E& t6 q5 B3 o1 X% X7 Q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７—龍須鳳爪
+ g4 A( j4 U; z5.39.217.77:8898殘忍度：★★★
: \3 [5 |3 }6 Z8 s1 ]9 Z. }* H; J( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
% a9 {5 v, s$ A評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
0 z; V1 H8 _, ~" k5 R公仔箱論壇６活叫驢
$ h8 s& q, m6 r1 i2 o( m5.39.217.77:8898殘忍度：★★★☆
- v# f& N# F/ U/ p3 N' s公仔箱論壇你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
) i; a% R, ~1 d- f公仔箱論壇評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
0 w6 R# N- w8 r$ `. i! c% M: |; w# t1 c公仔箱論壇５—烤鴨掌
% u1 _$ r+ U& d! _# \; P* P+ Z5.39.217.77:8898殘忍度：★★★★
) ]" y- I* K! l0 S5.39.217.77:8898活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。5.39.217.77:8898/ N: P7 a& j( i7 e* n8 I, v$ i( X
評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。3 K3 j( M- f1 O- L2 h1 a* A
４—鐵板甲魚
- ]- y/ d: O" f5 H6 \! F殘忍度：★★★★☆tvb now,tvbnow,bttvb4 h! v+ x$ n: P; I" b
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。公仔箱論壇: q0 K: V) p N7 @
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。/ s: J# J L1 C I
３—澆驢肉
$ c( [- U# p* n8 W- Q5.39.217.77:8898殘忍度：★★★★★
) _; G2 L/ P+ N4 E3 F; {- l1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
5 ?2 y0 i9 a Q' E! O+ v$ \9 T5.39.217.77:8898評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。; @# B' M1 @6 U
２—三吱兒5.39.217.77:8898, @& Y5 n$ p, W- w; Y, v7 `& @
殘忍度：★★★★☆
2 j R; D' B( b" K& X/ K公仔箱論壇剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
6 M. r) S. C8 `- b1 F. ?- q# R- htvb now,tvbnow,bttvb評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。5.39.217.77:8898- B4 N5 `% b' Z7 a0 v* |* A
１—猴頭：" |' a) a0 M# d; j
殘忍度：★★★★★
/ a4 \" w0 h& F6 ytvb now,tvbnow,bttvb這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
4 E# `" F6 R% H6 Z* r0 X. o公仔箱論壇評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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