只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
$ L. Y* r: |+ i; l
" ]8 z( ~7 k+ X' s& j# z公仔箱論壇人口吹製玻璃管tvb now,tvbnow,bttvb, V) B0 r6 B, X1 G8 R
 # v9 F2 ]* ^# A, K9 ]- L# Z
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。( u6 f8 V. ~' T: h
9 A8 A, N- z& I, q$ f5.39.217.77:8898「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。 & c/ d3 K* T2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# P1 S0 ^& N2 @
6 O8 K$ [ c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
' q$ X7 B4 m) }. P) D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 h8 ~ T) C8 y' J- K) V+ M
$ L K2 E$ a/ ]5.39.217.77:8898■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
3 ?, _) r, a6 [& T0 j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k9 r0 {5 y5 k! ~5 d6 u {
 ! |8 W0 { M3 h4 T# J
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
, }* ]2 v! y5 q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P+ a% D& A( N. F UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] 公仔箱論壇0 K U: A L$ ]* r" `/ Y+ p- W
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
' B* n4 h$ L9 ]: f- F3 H9 a- J" P9 O$ o* W+ d1 o) `0 D
洗羮水飲埋落肚 4 V/ S: S% U# B' a! V" P7 {
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
/ i) l$ O% t2 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 n- r9 G& i8 o, D( I; B$ W/ _
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
- c: K; H+ W5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
% r [. f8 k& ]. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 ~5 s) y/ T* e( h
* D; I8 C( X! ]& t' s4 |: m; itvb now,tvbnow,bttvb2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; i7 |* ~' w$ x* v% m
2 ^6 j6 ~5 N4 F& [公仔箱論壇
. c1 f' ^ \* U. F: q3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
' j( E7 ^9 f9 d9 I; d" V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' Z$ B5 [' g, {& u4 \
 5.39.217.77:88987 P, E$ Y, J/ k! _, m: Q
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
8 F. O. f+ O) j6 m! X: e) l( R5 Y5.39.217.77:8898! p7 m9 |4 S! w4 P4 S
' S$ x. d/ T. r; u/ Z+ {* t合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。: k8 q1 U; y! N% S
3 |8 g" j; s) p, Y縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 ) d: P1 G6 C! B) O& b M
$ ]0 T- e5 f# ?! v0 D公仔箱論壇 , X! y. @7 g. \; N
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。公仔箱論壇, w2 v6 d& a2 z. L0 C3 y! \9 v
1 K' f! y/ b+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v( {/ Z7 D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。$ N. b$ m1 x; c, o
$ g. {3 e) ^2 K q+ m. w
 6 s# R9 {& @& F- x" T* x: l2 P3 F
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
; ?, W3 t% p/ B4 p9 v) ]0 [& p5.39.217.77:88981 H+ d7 N* h6 d. h
% r3 o4 a2 q ?拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
2 e: @1 y& C/ S4 l% \- \公仔箱論壇
3 ?* m4 ~6 D+ G5 U$ |5.39.217.77:8898Cafe Loisl
; K8 a* m# y" z1 N5.39.217.77:8898地址：上環大安台
! {% N# e$ P8 m
# u( {7 g, y$ @; S( b+ B公仔箱論壇 公仔箱論壇! W6 F/ b# w' G: b- l
■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 