[中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排

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材料
1 C* E$ V9 h/ h* R5.39.217.77:8898蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
. G" ?5 J5 P! \8 H+ H3 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) {) J. J3 V, w6 ?0 ]# x) [; ?  m+ A
調味料tvb now,tvbnow,bttvb& \! @$ v3 M2 i5 g4 R2 T
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗, W0 V$ A- u9 B4 |1 u. `
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% s* I5 r9 J! vtvb now,tvbnow,bttvb做法7 e0 N9 A6 h7 y7 l+ i! [/ X
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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# [6 \: b! j6 j1 Q2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。; b4 \1 A' e( D$ c* b/ h

' y% K; y, m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N6 ?# [% F% K% s+ T$ i+ I
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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