材料公仔箱論壇! j2 v4 K& C4 Y! V
原味蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! C6 A7 E6 o! m) G' G {
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克% q5 G X( w. @& I/ r' i7 _/ |4 z6 L" P* x
- N7 Y& ~$ x5 L; x2 b. ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治. _$ w0 T- U& `6 F. \1 [- `
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁
' h- d. J: Q+ v, U公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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/ f" s: p! d& y1 Q9 [& P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲
% a& n- Z% a3 f. v; {6 m& J1 ]魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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0 ]" z) e' v& J6 m金萬利酒慕絲
; e' |8 l( C, T0 K- [6 Z魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升4 E% G, T% i) I% W5 }% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. w: `0 \! i( U/ n# d
& P8 p" }$ D% @- R0 R# Q* L5 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ L* \2 F% R
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。6 a0 q1 a5 N; ~, B' J
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。) Y2 }9 ~/ J, D( J( e
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m {* |; p$ I
8 a: n' m& u5 t3 J$ ]+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
7 Z% j; F5 d8 d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" r: C+ }& [
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。9 o8 Z7 c$ T8 H: a2 N
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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& L1 Q. O% r6 C: T公仔箱論壇9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士5.39.217.77:8898 @' F; H9 \+ F1 z: F |! x
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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