[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料公仔箱論壇4 p; r8 ?& }! S( \. H4 B
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. V8 h# z: b! v+ i

' |1 q1 x$ E( J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. Q/ M1 [: j% G# G9 c
做法) A/ j; M, V7 {( w
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ T- m0 t7 E0 d6 Q, H

' a/ @- e8 g* B5 @5 n公仔箱論壇2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇7 b0 [% {9 }6 a9 Y, y
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。* |7 a/ l! F$ w: {# d5 G+ x  y) s
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。5.39.217.77:8898" a) I; W/ x$ b9 e* L
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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