明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！5.39.217.77:88986 D# f W4 e/ ]: w; F
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。' C4 r1 {( a- x7 |6 E
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇$ Q3 l! J+ x$ O+ b
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。tvb now,tvbnow,bttvb; u9 E" @3 \) N! [6 W* p
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 黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb0 [" n N8 Y5 n5 b5 h! b8 N
雲呢拿奶凍（後）$201 l3 X2 B) F6 S7 [( j
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。5 J/ S Z5 V2 e% i
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 香蕉班戟$16
/ l8 i% K/ n+ w+ }" k% U) u( a最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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2 a, D! l6 K mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」$ q b* ?) J# T" d% O- t
+ S% g9 W2 Z$ ?) o明師傅甜品 (荃灣眾安街)
3 u- T3 @' {! F/ y營業時間： 1pm-1am
; e% ?* F7 s% w公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時0 R' u8 ?: D$ e$ r
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+ p3 X" o a9 n3 g- O% M% T, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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