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. Q- x6 O2 t9 z3 I. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; R n T6 s) m! e5 c
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味5.39.217.77:8898) V( V: d3 f$ _7 R
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! B G! M3 w: [" S; n2 V' |9 e: O5.39.217.77:8898 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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8 \! S- l) U9 ` 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 w; W' P) A& ?& X! ]
2 }7 d* k/ K8 n L9 K3 z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇; l* |7 B0 b9 \& V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 ]- R! V! s q% M# U: U+ P
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口公仔箱論壇! Y4 R4 x" l. \4 Y$ z! E
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7 {8 E6 R9 |: U% }' n: v+ |! Q特別交代2 F1 g& E4 U8 E) Y* Q/ @! @
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
# ]' |# y6 t" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。5 A# w0 {* D5 `( E* k
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
! l3 N* {: w: O, e, m" J& M●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。tvb now,tvbnow,bttvb; z. ]& T! M6 w( |+ [) F- G( _
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
' _0 q1 s5 ^: q" h●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k {% y1 E# D/ k% z5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) y5 e" \6 ~3 m( \% W
鹹蛋蝦公仔箱論壇! P5 B6 U2 e5 H" f
材料
$ ]: q- X/ b# J0 {2 O* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦：300克
& ~) P1 F+ @0 A, H, Z5 c鹹蛋黃：3粒
: @3 `( P, T- l- L牛油：半湯匙
* s% h9 E) w) M% e% a' X$ Otvb now,tvbnow,bttvb咖哩葉：8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 R% c( B5 x
小辣椒：2條
3 p, _. u& D/ {8 T$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許
/ h' h3 ^* l! t3 U: S* g5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：半湯匙公仔箱論壇. E! ]# A9 U% x& w
做法：7 R+ S. z% i: L/ P% k
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。" Q' W, P2 o R* a5 Y3 u; m9 ~
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。5.39.217.77:8898- m' M& _ h H" N. |
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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7 } a- C& r; ^$ `公仔箱論壇薑茸雞
0 k/ I; C7 M; x& h7 f2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 l% i+ ]9 `0 X: N4 n ]tvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 Y9 Z; S( Q |5 P h U m
嫩薑：1碗
& K4 Y5 G7 m4 Y2 H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽
$ y& p H6 r: ]) N2 _% g+ btvb now,tvbnow,bttvb蠔油：1湯匙
( ~, {0 D# ?+ D) O9 @" d# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, y, l4 L# ^. M8 F: e' A
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
. D0 }9 |% u5 o( a' v2 e公仔箱論壇2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。公仔箱論壇% |4 X* G; v: A! C1 a6 i
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
/ B1 L, D* h' N5 `9 }" j5 v5.39.217.77:8898$ V. b/ m# u) ~2 G- @
芋頭扣肉6 D) T0 a9 a& J5 m) }- s; Y
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb& W" m. v/ M7 B: A- H, s2 x
紅芋（切塊）：300克5.39.217.77:8898; [) }6 Z) d/ t6 x
鹽：少許
( j2 \1 t+ W+ T五香粉：少許
& |: Y0 @4 h9 b2 y ~% b8 c5 ~公仔箱論壇老抽：少許* d8 s4 Q* v, B6 ^5 r" h3 u
材料B：公仔箱論壇# b" {0 ?# c1 S& G+ n: c
五花肉tvb now,tvbnow,bttvb4 j( i! M3 _0 K; A; `
鹽：少許5.39.217.77:88980 V1 n7 S; t) h( i* P5 p8 }/ L/ k
生抽：少許
9 Q$ K- ]8 E8 b% E5 \% z ^五香粉：少許5 c- j8 }7 D6 w0 I9 K
老抽：少許公仔箱論壇: K6 G6 K, d' F8 C& B9 R5 e
花雕酒：少許5.39.217.77:8898/ N/ B0 l9 N7 n; u" _
做法：
4 D( x M, Y) O0 t, F: ~1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
8 z2 r! k' ~3 t1 ?0 U! z" E5.39.217.77:88982.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
3 L* h1 d0 t( y公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
d6 M3 v z9 ^公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; f4 H! n: V' q1 a# X! j2 G
醬汁：: X" ~, f5 B/ z* c
蒜頭（剁碎）：3粒
5 P/ n S" N8 |tvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：300克
( H' v7 F, `" O3 o3 E老抽：少許
* ?* m% X; d) }% G4 g蠔油：少許: v& d7 j! k' ^- O- f7 f
上湯：400毫升
- j$ Z* Q8 |2 a7 z( ^做法：
- z, n+ S' F; |2 o C& U* k1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
$ b/ u, v% A7 G3 W! \7 Z% L5 w; r. stvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。0 z2 J% _4 W) Z# y
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蒸鯇魚- h3 }- N0 m4 Q0 s$ Y+ a; O3 l
材料tvb now,tvbnow,bttvb. Z: H- W# }$ {- C7 o2 f
魚：400克tvb now,tvbnow,bttvb$ {( ]& f4 G! j8 `4 g& ~& z; T% T
小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb: Q, _; W6 |2 n
豆：半包
. B1 S- r& D3 D% u2 u" i# \5 R* s. c蠔油：少許
* C# x: ]6 o/ } Y* O1 S, c9 Z' htvb now,tvbnow,bttvb薑絲：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 E1 [! u t/ ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' p( @5 P5 ?& C( E
以大火蒸5分鐘，即可。
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5 U+ W, m( a! w$ p& [3 p" N5.39.217.77:8898三味骨
% m, y4 K" ]- g, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料' b; S% @: S7 h7 p
排骨：250克
Z4 Y& U0 m% m7 T/ M# ^1 R生奶：2湯匙
& {( ^/ i z7 O' V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸醋：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 j; Q& l6 `2 }
小辣椒：少許( Y) C! ?2 N; h) I, w' K' e
糖：半湯匙
7 k3 O; ^' Y, j. z/ T0 r: }* B公仔箱論壇鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: h3 |6 N7 G) h! l0 e" O3 {
醃料
$ A* @ c2 f* p o7 v+ N# P- ]. t味精：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* s; \' }( y o# h
鹽：少許公仔箱論壇, m$ y. }, e7 x! l0 t
雞蛋：1粒
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. k h- y! E+ [; ?2 j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- @" n0 r, B6 g3 ]6 J( ?2 j5.39.217.77:88981.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
0 b" D9 V2 }" ?( `, Z; y8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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