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4 G4 G% |2 ]: x5 H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 A/ a+ m/ n6 l. S3 \
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
5 S* a* ?) T6 d9 w8 q7 }: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* p# V& ]6 z1 H; i1 E5.39.217.77:8898 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯公仔箱論壇 H, l" Z" o5 t
2 ^" C% v+ @; B2 N5 r$ f/ C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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% E! A9 ~8 \: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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3 `( W- T) @- p5 g公仔箱論壇公仔箱論壇8 x# {7 u0 r9 ]: }- E1 ]: ^
C4 _, O+ ^, a: N" m公仔箱論壇特別交代
0 M6 J# {8 ?) w+ `( q1 X" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。5.39.217.77:8898+ Q# {. P5 ^( C
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
% h2 F9 x/ F+ D8 {: Y! f1 @●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
2 L6 H) f1 p, P4 r, S$ w8 q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。- Z! H2 p$ ^0 e
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
5 \' d' w8 L9 M* C9 Q1 ? aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
1 J6 R" \+ }0 X5 D6 F5 Z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V1 @" h/ J& _' }公仔箱論壇鹹蛋蝦
$ C- A' W; l: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* ~8 `& J, Y4 o7 v公仔箱論壇明蝦：300克
; Q! P9 `( W3 {3 I公仔箱論壇鹹蛋黃：3粒公仔箱論壇7 H- E2 g/ J2 R" ~
牛油：半湯匙
4 m i" k/ `! `0 J! U4 Q2 D0 Z& S: o咖哩葉：8片' p ^/ M6 M& R# R0 }
小辣椒：2條
. O# ?: o; i2 [1 K1 h糖；少許tvb now,tvbnow,bttvb# m9 D* K8 u3 b! y$ e, ]
花雕酒：半湯匙
* I1 T; r/ B- y8 O做法：
5 K. |/ B7 H o9 v% ?5 t1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I- G: n" f/ k% e
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
" A4 p% T% D: j- O2 P7 ~( z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 }, C- Q' I) N w: R
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薑茸雞& X1 E2 Q1 @6 d+ l8 D
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 C! E5 ?5 V1 I+ y
馬來雞：半隻
) p% P- ^4 I% x2 }7 g5.39.217.77:8898嫩薑：1碗
8 h' `2 C2 h. Z9 d' J: u2 g鹽
. V: l0 ~8 M2 d7 P% _9 n5.39.217.77:8898蠔油：1湯匙公仔箱論壇. u& S) w3 i$ {! y5 Y+ ]" \
做法：. [' U$ M, k( i: n4 t) y& |
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
8 M. z+ _* \$ L7 }" K; k3 }) D公仔箱論壇2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
: e/ Y$ ]; Y: D3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.77:8898, R( j5 Z' L( @+ K
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芋頭扣肉
( c# k8 @6 V. q/ u. B公仔箱論壇材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: N9 y* P2 d; E8 w2 @( ]/ u
紅芋（切塊）：300克
$ K: @( M7 K0 W9 z- x: W- J# \鹽：少許
& Z6 R9 p! J) d! Mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許公仔箱論壇+ i9 k1 f5 H Q; \% F- |/ d1 U& k. \
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- J3 J8 Q: n, B& ?; Y
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# B" P: E; D+ b- v3 S: f
五花肉
2 g7 B. O3 Z( k$ e0 D) H公仔箱論壇鹽：少許
+ Q7 W6 Z9 T* E% [0 ]公仔箱論壇生抽：少許
+ d3 z% d- V7 a- X! o1 J# l) Atvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
; a* S( `; D. s" v公仔箱論壇老抽：少許
; w5 o6 [2 p- H1 u% Y花雕酒：少許
9 `- H6 p! U' o2 p1 b4 Y8 S: etvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898 k7 i7 O7 \4 s! a( m* b0 j9 L
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
8 b8 ?& c0 ?( ]' ^. M2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) D4 q. P/ h
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。5.39.217.77:8898- o( A- H5 n% ~8 O7 Y0 N' Y. F% @
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。* t9 |* e7 C0 M: ~) X+ [
醬汁：7 {' r, H% x. l2 g1 f$ X' l; y
蒜頭（剁碎）：3粒- H. ^) a j! {2 U) k- [7 A
小蔥（剁碎）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ X+ N! D* Y' I4 Q
老抽：少許
1 \5 }1 {) N1 n- \+ ]3 `蠔油：少許
Q; S& d3 {& x9 ]7 S7 `公仔箱論壇上湯：400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, D) G" w* Y# b( ~- T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 _' m2 R4 _' h9 V. g2 `
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
) r& z. `5 Y! j7 w. ?% s9 M" b2 T2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚
1 {2 ]5 A7 v; S& K1 c' t% ?6 L公仔箱論壇材料
- M8 m1 Z3 j( c' U( b0 ^2 ~# g公仔箱論壇魚：400克5.39.217.77:8898! D! E6 \0 |. O6 U
小辣椒：2條5.39.217.77:8898) T% i" O% K* [0 _+ {! U: v0 M
豆：半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' c) k% d5 T2 R( i
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' a3 O) l# X% n9 ~3 k1 L
薑絲：10克公仔箱論壇+ a% e" a2 a& j+ u/ W; g' k
做法：" n- u1 V: m# {0 v
以大火蒸5分鐘，即可。
5 U. ^3 ~! u9 H" U3 c2 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 C& b; ~7 b
三味骨
) @ j! `; E$ m3 n1 o$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb. U" \ }7 X6 b6 V
排骨：250克
. T6 _' D/ |3 F( C( Z4 w1 Z# P: Ptvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙# E; C$ N+ U1 Z9 _; m; G9 B5 E
酸醋：半湯匙
. Q* P9 o! h/ m6 S7 [小辣椒：少許$ o& n5 Q8 ^( o5 ^6 D. M0 n
糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( N/ v+ u; S8 J! f! Q# I" m
鹽：少許
9 \$ ?$ @) R) |, T: s J) ]! e5.39.217.77:8898醃料
1 u: E6 u. j+ [5 E7 g/ Q! Y7 c' `味精：少許
* C2 L. q* S8 K! |) Y公仔箱論壇鹽：少許* ~, q. Y8 Y- a( q6 C7 N% l1 V
雞蛋：1粒
# \% x* ]. [' w3 a' U9 B4 F
6 {% K+ E1 E* W0 ~- \公仔箱論壇做法：
$ E" D! X X, ^0 L: U6 b+ L5.39.217.77:88981.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。tvb now,tvbnow,bttvb+ d* G! d- u- B9 m; A
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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