材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 j5 L+ H ~7 v
‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ f) @: @7 m. l/ z! T7 X5 N
‧鮮酵母─6克
7 ^% {9 H+ @. C e6 s9 z+ [5.39.217.77:8898‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb( j( w) J$ w( w5 t( l8 z
‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb) w$ d, f5 d3 ?3 w. h8 {
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb% s0 V: l! Y7 A% i1 q) }/ j
‧橄欖油─2湯匙5.39.217.77:8898( H/ z4 e! G% p- l3 G# `/ A8 c
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇/ ~% Z d. u5 t9 S9 ^4 X8 K
‧薯仔─1個5.39.217.77:88985 z. l! W& f5 @3 o' G( w, d- W
‧乾牛肝菌─10克
! n9 a( n% f) s8 j公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
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1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) Y/ @4 N0 u
# y9 m6 L! U( f3 k% o+ u. j0 G2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb' x5 x( b' y; g! [: s }
$ O: `1 D2 w3 c* d$ x5.39.217.77:88983.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 d2 v# @) Y) Y0 M1 t
/ M* {+ M5 F/ H0 O. w5 @# \1 A公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。0 k4 ?- h# D/ B3 I" T3 G! ~
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 q" V$ j7 R& p) j
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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0 u7 w+ O$ K- p7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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. W5 m' \8 _4 h& L6 R公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
6 z# Z+ a' I* N* T3 I% a公仔箱論壇公仔箱論壇, ~& c" l- r3 t8 K& `) B' q9 g4 _1 o
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# x$ a8 D( T+ F/ v1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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! R4 j7 w6 V5 k" [' X; _2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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