材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb9 D- r( F0 W% u4 N% J: y
‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; `" u/ K; O8 T: E% o( \
‧鮮酵母─6克公仔箱論壇5 v, P2 M; Y% z' R& L# {2 Q
‧水─90克
% D% n/ Z* d& u% S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克- O4 U; c5 a! W1 i0 U
‧糖─2克
Z: \ t+ o- S+ D- ?& C公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙
* U7 ^4 x$ v( l/ W* `tvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! t7 I& F! U* V3 _9 I% ~- ~5 V
‧薯仔─1個
8 @5 E# V% @! p2 X ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
( Z# _& M% U0 `1 _4 D$ \' r5.39.217.77:8898‧露絲瑪莉─少許
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8 e; {/ A1 Q6 P/ Z$ w; [5.39.217.77:8898做法
. u8 L% M' u- _+ A0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb4 m' q3 @6 U" ]5 G
: p/ b# o2 [; O. V2 z2 N( g/ L2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb2 }; K- x7 u$ B9 E
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3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇% E) |/ q+ E5 C- A$ F. p' J+ n5 T
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。# S/ ?9 o/ m! e; i
' I- M8 E$ N+ ^4 x) k& l公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% O. {6 _5 A* j" {/ D9 `% a j
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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6 N% B9 B9 X, @, T3 ^& Q3 g公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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2 X0 u, R* ?( x( htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: g0 ~7 Z, n& H* J/ ^* v% ^
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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