材料：(可做12吋餅底)7 Q c9 p; Z; e4 L' c. E& ^
‧麵粉─180克
1 M* ?7 |& K: _; r4 H公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
, w1 F3 C' C, i) e1 v* P; etvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克( U4 F; |1 o. j1 r, d |0 k2 P
‧鹽─4克; C. p/ y' Q9 K; |
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 q) z- N4 N; a4 M+ E& k
‧橄欖油─2湯匙5 q1 D: N2 P# B0 s
‧羊奶芝士(切粒)─15克
. ^8 e4 M3 ], j* ~- \7 e& etvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個公仔箱論壇0 }3 v( `' j2 B" H1 {# p
‧乾牛肝菌─10克
2 ]$ k0 f4 `% |5 [& Ytvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
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8 ~3 b5 a* f! d$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& j5 S5 B* }$ G$ r3 u" i K7 [
7 @+ q. B0 O [, w8 G公仔箱論壇做法, Q. z8 I3 a. I# h$ J0 `
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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( j$ U$ ^% W9 {' E: J% `5.39.217.77:88986.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ G. F! ]: ]! _! V
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ Z7 ?, V) J6 _2 y4 X
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 T# N% O p5 K* g) ^$ v
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。 {8 b! D- w1 l: E
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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8 l+ K! T, z1 T- G; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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