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9 d7 `1 r/ M# ?' w( C( }( E4 m) g( L材料
6 W9 x5 |$ t$ u+ B* H7 @' \; b5 Z煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料
5 e, z) [3 P, q公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb( L: J$ c% g8 R! i$ ]. i
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1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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8 d. S6 o1 q3 @5.39.217.77:88982.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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* M1 g5 N# X |3 z8 X5.39.217.77:88984.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。公仔箱論壇3 S: U: t5 ^1 q+ `" p
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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