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$ Z" y D) t/ Z* Z6 X$ Q材料
7 k# K7 p' f8 d$ T9 c. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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( z) M8 w! Q- R P/ [( {7 l6 M公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 B3 b& q+ l/ k& u, [' q7 i
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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7 Q& C' R5 [2 U- A7 v3 _4 R2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ G7 y" q9 C z% U7 `8 l
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" u" j' Z/ h: Q, W
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。5.39.217.77:8898( L* S& V# P- J9 Q2 [
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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