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材料
1 y, a* r5 I" f, D. s5.39.217.77:8898牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* G* q. I5 U/ p( O
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醃料
' K! W6 u- o' g5 G8 a' ~" F0 q* e生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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+ o. X6 l r- e& }+ \9 l8 Q2 m5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898, Z4 d; ?- t- ~
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。: ^6 O/ \9 L- Y+ U8 B
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。5.39.217.77:8898& F H9 s0 B6 S/ D
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。( j# G% x+ F/ q/ J% k, R) }& H
) @' i4 Y) h+ S, D) E% J4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
4 Y0 [+ ]# V& d6 m! n; t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( C6 u( f7 r. I0 {( t/ X9 g
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8 O$ n+ _8 M/ c, P. Z' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。tvb now,tvbnow,bttvb4 C* d' f8 e8 ^2 }1 C4 H
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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