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甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許1 g. j2 P. u+ o8 }7 p& O
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+ | I' x* K' g+ T( {( i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" f! t/ d4 m+ K& f8 S4 `; U& \tvb now,tvbnow,bttvb1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 L' q- ^, A
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。tvb now,tvbnow,bttvb& p$ n* v. w/ Q* N/ V
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。5.39.217.77:8898; f6 u8 ]: I( ~5 l- l! |# K
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb9 {: q" t( Z4 x. J8 u. @" L7 A# s/ x1 x3 j
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* D- |1 |, j6 {/ k# |+ R, O/ e
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。 |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
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