[西式食譜] 蟹肉明太子炒飯Kanino Mentai Cyarhan

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- J' o( P# R( b3 D公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb9 c- Y5 w) e7 }( |: K$ n2 @
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r- D9 I& o# E1 r: |/ l! e. K

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做法
0 V0 U( F- r" A8 M1 a: N4 C5.39.217.77:88981.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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) n/ m' w4 [, w7 A" G# T% J9 [6 A公仔箱論壇2.明太子刮去衣，留起魚春。tvb now,tvbnow,bttvb; R& _/ V6 w1 F
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3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。; {; a. V3 z: U- f8 u: |9 D2 y. P$ z( l
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。公仔箱論壇2 A6 x# s/ X2 S, \; t3 r