材料:
7 P% a) s& _( U9 B! I公仔箱論壇雞 1隻(約重 3斤)、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 ( D" |: V- }1 L$ a: L& u0 l0 q
! k& |& g, R) l. m/ ktvb now,tvbnow,bttvb豉油汁料:乾葱 2個(切片)、葱 4棵(切段)、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升
$ m6 a6 n2 }" @2 D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% R/ @/ r7 S2 C# Z4 i
煙熏材料:生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個(拆開),玫瑰花乾 2湯匙(浸濕)、黃糖 3湯匙.公仔箱論壇8 w/ \2 ~3 U* }( W/ f, A
7 c- I5 X3 j! U% N+ ^ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: W1 r3 T; a9 |( [5.39.217.77:88981.將已經洗淨的雞抹乾,吊在通風地方吹至乾身,然後在雞身塗上紹酒及鹽,放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) J: A2 S# a- ]( g/ g+ z4 F
/ T, [; B e% V% F2 W4 b4 B' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火,爆香葱、乾葱及薑片,加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。公仔箱論壇6 z7 d" B- E. v3 K1 m
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3.將雞放入( 2)冚蓋,用中火煮 7分鐘後熄火,繼續冚蓋焗 50分鐘。
* A2 b( _1 b" M) W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 G# b6 q) Y( u- [& v
4.準備另一隻舊鑊,加上錫紙,放入生米、茶葉,玫瑰花乾及黃糖拌勻,放上蒸架,冚蓋開大火,直至有大量白煙冒出。tvb now,tvbnow,bttvb5 U- B" j9 A/ B
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5.將雞放上蒸架,冚蓋煙熏 7分鐘,然後將雞取出斬件即成。 |