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5 J6 S) X" y6 ?& r5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88983 j1 ?9 W+ v2 s/ k5 r8 F, l8 ~
麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
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做法5.39.217.77:8898 R$ E1 C! t9 K4 o
1.預熱焗爐至220℃。1 ~( R ^5 u3 h) s% d
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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6 I6 Y D/ a: P6 {7 `5.39.217.77:88983.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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[, N' h9 o7 t! s& G公仔箱論壇4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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2 Y" L! T) y' M6 F5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。2 I. b, g8 M- d& d- G
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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