材料5.39.217.77:8898" } M4 d% W4 n/ W4 |! [$ g: Q
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# e2 V: K$ b- ?
) E# `% G% e& ]" }9 K/ o3 t5.39.217.77:8898醃料
) E# f8 m% M2 O0 Z r: _鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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* U" E* C Q) \4 x! L+ N醬汁
- M3 C# k# d# V雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 P x0 ?" |# c8 `! |
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做法
/ p, o% l# i1 M4 @" L, k. e2 j公仔箱論壇1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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) q8 W% q: N/ |# G& g) F# Etvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。5.39.217.77:8898/ T- X, O% z2 v
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。" K/ ?* A0 m( j% [8 _
r# J( ^7 P* [, itvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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/ M! K i Q% a' ^! M1 k' ptvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。5.39.217.77:8898; v+ X$ C: D8 u% b7 g
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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