材料
7 A$ B& @0 S: Y* n3 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 _, I8 q/ R$ y5 k0 i0 F# }
# W& v2 s+ l; I: i: I7 w/ n% ttvb now,tvbnow,bttvb湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: [( _, X9 t/ i/ ~ W/ c
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
0 |/ R1 ?4 i3 J4 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" ?; S2 y4 B4 l c% x6 Y- R% U
調味料
; G1 J" w2 n% {公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙! ~2 G/ K+ F! N+ F
7 c# Z4 ?1 ]0 ]) C( K5 qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 N0 q! r7 H6 c7 V; U; ^8 `公仔箱論壇鹽/麻油各少許5.39.217.77:8898+ N5 U! n8 z, t4 K
: T$ M1 N" @3 {6 w0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 [+ a) u. P2 b9 b
做法
% Z4 R+ K7 l1 ~, j1 g h- p8 X/ L* b1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。公仔箱論壇" H! y, t6 A; e( M8 O8 W) S" t
$ z( S: d; A( b0 ]! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。5.39.217.77:8898" ]. t! q* D7 V& a
' J$ W! M5 l# |# K5 q1 s. N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。5.39.217.77:88982 c8 k: S+ u' g
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。7 U, U! x) X' {) J- V
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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C9 `% ]6 v- [; S. j8 D% T1 `5.39.217.77:88986.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇4 g T3 e1 y9 L& Q4 s+ o& r
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！# ^5 ^0 g- E. J0 c) Z
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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