材料
' d- D( v- n; |3 O蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, s* C+ a4 {1 @ Y1 i1 y+ T
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做法) c0 ? g9 S* A7 {# r
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。5.39.217.77:8898% O- n- h; L7 L; z& v- f
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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7 l4 W$ a) s5 d) k7 c, C公仔箱論壇3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。% y2 x/ Y8 ?* g. @4 M
+ I# m% v) i* J* n6 K公仔箱論壇5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。tvb now,tvbnow,bttvb, J& n9 a" b }* Z2 B8 Z$ F! W
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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