材料
- b/ F6 i. T% T& f& Rtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb& a V+ E- F4 O# D1 L/ C L1 L
5 {/ l1 O1 S5 }, ntvb now,tvbnow,bttvb
; {0 {. r7 `" t I8 G做法tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ w# Y3 U' U; @) S0 c3 H4 e
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
) E1 t. v: l5 _% x, V% o D5.39.217.77:88981 H7 y' k* c* J; K) ~$ ]$ l9 L: A' M
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。公仔箱論壇) b% I, f2 [4 l6 t3 X! O9 Z2 v r
& Z5 G' J8 L* G% m0 V5.39.217.77:88983.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
4 k1 Q6 T2 V" a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 y4 s* A7 Q
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
) H. e- q2 ^- E; A9 d4 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 ^/ t/ u2 I' c2 J, H' `
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。. R1 `& D5 l2 y: ^) u" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t M5 _" d" J4 E7 I
6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
$ F' G, u R& L: i6 }4 ~6 d5 b
/ e: ]* Q' z, K+ u! e+ N5 h$ h( u0 V3 etvb now,tvbnow,bttvb4 w; G) J2 o; A' a3 o8 c3 D" \0 q6 E
貼士公仔箱論壇) q6 J0 o+ A) t. o. x( a9 @# D
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
% [. z$ D+ B; ] ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-15 05:50 AM
| 