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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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: O& @. V3 q9 y/ N6 m$ m* E) o醃料
0 v5 s. S! l* c- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
* o: F) | g! `/ p; Q8 A- i0 K公仔箱論壇1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e: A8 o1 ?* @+ q6 ^3 D% D2 O
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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