材料
! _1 A( x( [& G" T+ B8 X帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙& d+ |$ u$ w" `, H) q; P7 Q, U
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做法5.39.217.77:8898! ^7 [% V. u8 W) \" c. a+ G
1.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。
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2.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。
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+ _4 |) H9 ?" `6 g3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。; E$ s, z% o+ l/ \
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$ `; D" y t- k q" ^5 h+ W有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。
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發表於 2011-11-7 06:30 AM
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