[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( x2 u. c) b6 v9 A
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一公仔箱論壇* A. M6 k& T7 B2 U6 _9 M
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
) o9 }& v$ J! T: M+ E7 z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，, `8 B) L+ Y- z
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用tvb now,tvbnow,bttvb/ }: h4 }9 S* Y5 ?7 e0 t( z" x; U9 ]+ H
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
9 W- C3 g0 Z2 ^% R3 _0 ~防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.77:88986 l3 w0 {. Y" s/ z
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。