這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇: g7 W" B) @- W& d
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
9 B0 u! M- m0 j些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這公仔箱論壇 |7 O- y; P' n& o3 v
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
8 J( d9 I0 ^. N- q4 Q公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
( ~2 H: @8 g3 Z" a' G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸。公仔箱論壇5 F+ G' ]* e7 l% Y7 G% ~
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
4 d( F! a4 E4 h公仔箱論壇防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
5 Y& y# W' g. b. O5.39.217.77:8898浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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