材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- I. ~. X' O1 F$ j0 I
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
# F' H8 R$ V! y' k5 H葡萄乾 ... 30粒
/ e- y; x5 a/ F' m2 W( z奶油 ... 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; Y% {4 B, S/ T' a' P& V
糖 ... 80克
7 z- h( J b, r6 ~公仔箱論壇蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb! X4 C3 F7 P- t6 P! o
洋菜亮光膠 ... 少許- k' @/ n6 \( i8 T$ n
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A 料1 R8 E. M- r% B# e" b$ @, B4 {
/ j1 d5 K9 P+ U( _tvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克)
$ g4 \2 c* W _3 s2 Q公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙
7 s7 m: _5 s& s( Y* ~ k/ ~- gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Y3 P* V" q/ q; j3 z
B 料
2 x7 s0 @* H8 e5 I5 p% c3 \1 c公仔箱論壇
# T1 j9 {, ^" B8 ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克
; Y# X- b. G. D% G7 `/ m$ x5.39.217.77:8898玉米粉 ... 1大匙
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' t$ X. f+ B! `tvb now,tvbnow,bttvb做法：& S3 o) k( L$ a
5 B- G. \& ?+ |$ W4 o) e5.39.217.77:88981.烤箱先預熱至 160 度。
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/ |4 D& B6 l+ h( t' Q- n5 u2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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( {' y; p2 e: O: e4 G& itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* R1 w+ R$ R/ U# |
; D" b. [4 f6 \9 e xtvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, g$ O* T$ k8 Q
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。5.39.217.77:8898: C: i, b G5 j* }2 C' z
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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1 i" I' x7 B6 v( e3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
; h3 a" P9 ?' U. \6 w! j) l4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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