[中式食譜] 广州文昌鸡

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广州文昌鸡tvb now,tvbnow,bttvb- W; U: m- _1 R1 D

4 u- }0 D6 E# Q公仔箱論壇【原料】tvb now,tvbnow,bttvb" ]& M9 O* _" g/ e

  t+ M8 Y/ O$ T    肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克，精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿淀粉15克，芡汤25克，淡二汤2000克，熟猪油75克，高汤225克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 K* q7 w: [

! T8 p+ N7 w0 i" T& f7 wtvb now,tvbnow,bttvb    【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- j2 l1 m3 b; M/ F4 j
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    整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形， 连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油。
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4 s# f1 m+ x$ ~% c( X/ e5.39.217.77:8898    【特点】; ]9 g6 A( w- }$ [
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    著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮

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