材料： (六人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 g' i C! P( Y/ A" t
椰漿一罐 (400ml)、鮮奶145ml、生粉3 湯匙、粟粉cornstarch 4 湯匙、糖165g、清水1160ml公仔箱論壇3 k0 w5 V4 u' f1 Q9 p9 g
4 f, R6 N5 g" |2 B% O* `公仔箱論壇脆漿：
- i3 j6 Y, ?1 a) B }" }炸粉1碗 (拌勻) 、1/2 碗清水、3 湯匙油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 U6 o5 V9 r2 [6 i9 k
tvb now,tvbnow,bttvb( O8 g" s Z$ O2 H
做法： 椰漿、鮮奶、生粉和粟粉置湯碗中，徹底拌勻。 : @2 G3 J' W7 H& ?9 o. Z
0 D1 `6 P6 L8 v4 {& L) h8 V9 o3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煲滾，下糖煮溶。把拌勻之奶漿(步驟一之完成品) 注入糖水中，以慢火不斷煮成稠糊狀。
: A$ u( k: Z3 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. w% U- N6 x$ u# E" d
奶漿(步驟二之完成品) 倒入約一吋深之到底碟內，面掃平待涼，放入雪箱中冷藏2-3 小時至凝固後，取出切成合適大小之方塊(方粒)。 / f0 o$ D( i9 y& G# w* ^4 ^
5.39.217.77:8898 Y9 i$ \6 J, ~# \0 G+ Z
燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至金黃色，盛起即成。
9 `9 T* r, n' U8 M) M
0 F. O! ?; E1 m* r+ t補充： 預先篩粉 -- 想入口更香滑，把粟粉及生粉預先拌勻，便可防止有粒粒，而影響口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' K/ n8 Z% u+ l- d5 `$ O
公仔箱論壇8 i& X% `8 U; ^% c/ c3 x
份量準確 -- 此食譜份量必須小心量度，否則太甜、太軟或太硬均令食味大打折扣。 公仔箱論壇% _! W" `# \4 e! F
6 j4 s+ `+ C3 s+ d. o勿太大塊 -- 鮮奶若切得太大塊，炸時容易散開，最佳為1-1/2" x 1" 大小。 5.39.217.77:88987 [0 g7 S0 [) t _! s
& @; C" C+ j+ _; ]5 \0 P1 C5.39.217.77:8898砂糖佐食 -- 食炸鮮奶梗係要拌以砂糖食啦! 好吃!~
- f( T% |8 H) U! F( H7 k
, x0 |/ `! k% W0 Y w0 wtvb now,tvbnow,bttvb如想改改口味 (如朱古力味/木瓜味) 只須在鮮奶著手。只要用巧克力奶/木瓜奶/蜜瓜奶/蜜瓜豆奶來代替食譜中鮮奶份量便可以做出不同口味的炸鮮奶球了! |
發表於 2007-12-14 08:17 AM
| 