【材 料】 公仔箱論壇8 f6 I, `( W. c3 B, Z
全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. M3 r) d5 ~7 v
細砂糖 165公克
7 i. \$ t- h# k& p' F) V公仔箱論壇玉米粉 10公克 公仔箱論壇9 C8 m9 z5 x2 Z; {* }2 j6 l
低筋麵粉 100公克
3 @* g4 V2 ?* j可可粉 20公克
! U5 T$ c3 m" H4 u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
3 ?7 z, x$ i- g4 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 30公克
! A6 c% N: |' p; G, T8 r8 y K0 T+ p, |, dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 40公克
! ^% G5 j2 C) E' Z9 [& d% O裝飾材料： 2 k: J9 t/ @1 P0 ~% F% W/ h
糖粉 少許
: Q) S" [) |3 }5.39.217.77:8898打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O h$ A: |! C
櫻桃醬 適量
5 s$ {7 U# m) x1 @' n櫻桃 適量
f5 \$ E7 a9 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力 少許 0 P% R; r+ Z' e5 j$ ^
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【做 法】
. d/ M2 O; m) x0 S; H3 W( M$ m5.39.217.77:88981 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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# X: I0 Q: Y( d4 S7 G% ]( B2 v6 ~公仔箱論壇2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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- Q3 u/ M; ^# v7 }! R- c. [8 s7 P2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 }0 ^1 _6 l3 ~
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb0 w, F! B# J( q+ E& u7 v
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
! W+ o' ?3 r9 S6 h5 g- {: Y0 `1 Rtvb now,tvbnow,bttvb7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。" m$ S0 o$ B$ B4 S/ `
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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2 [# S: Z% I5 X8 V6 ~6 t公仔箱論壇9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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