材 料】 | | 蛋 | 3顆 | 豬肉碎 | 20公克 | 蒜末 | 1/2茶匙 | 蔥花 | 1茶匙 | 紅甜椒粒 | 1大匙 | 水 | 5大匙 | 粟粉水 | 1茶匙 | 【調 味 料】 | | 蠔油 | 1茶匙 | 白醋 | 1茶匙 | 辣豆瓣醬 | 1茶匙 | 鹽 | 1/4茶匙 | 糖 | 1/2茶匙 |
; Y/ n0 s6 w* x& R- O【做 法】 | |
1.雞蛋打散,加鹽拌勻,備用。
3 j4 G4 h$ k4 E5 ~! Y9 W0 I$ J5.39.217.77:8898 | 2.平底鍋放入3湯匙油,再倒入作法1的蛋液,兩面各煎約3分鐘至金黃,取出盛盤,備用。; Q( m8 l5 S+ Z( I% q
| 3.同作法2原鍋,放入豬肉碎、蒜末炒1分鐘,再加入水及所有調味料、蔥花、紅甜椒粒炒勻,起鍋前加入粟粉水勾芡拌勻,淋在作法2的烘蛋上即可(可加入香菜葉裝飾)。 |
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