[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 t6 T) `2 y# ^: F: q* O  X

( r* G* ~5 C- `; h材料
' x" l- J! l; l; G* d7 H& Z魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
7 J# m& S3 Y( R! s9 O. ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ M6 t4 B+ `/ m' v
公仔箱論壇8 g5 K/ {$ V! _& b
7 I8 u) z0 P$ ?6 t, L0 Q
做法5.39.217.77:88980 n& Q  W9 A$ S; ^9 m! u3 `" j6 m
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。& @1 [4 H$ i. T6 B; D
5.39.217.77:8898) m! r6 d6 I! y" R' m0 j
2.將魷魚鬚切開。
* L' N$ m' I7 l7 `8 F+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ p! T5 M( \& x& h# K* ~! E
3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
! ?7 U/ [; `2 j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 w9 \! t% ?9 ~0 ~% z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" }; w4 J- p% L2 O! m' C4 ]
煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。