[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
( T) P5 g: t- A$ p5.39.217.77:8898魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb" s& M6 |; z) c4 S5 e$ J4 N7 U

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5 U1 a( d+ m& B, z' N: H- }tvb now,tvbnow,bttvb做法$ ~% ?) [+ Z. v  ^8 V7 W2 c: N
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 `; h% A+ @/ l9 {! \6 r0 _
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2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb, P' X# t1 `" M7 p( N* Y9 x0 H9 E

1 Z! u2 z" m: _2 `! t3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。公仔箱論壇$ V1 H( ?) G0 z* d/ i
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& _5 g" t/ Z6 P  c! ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。