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材料
1 @2 E" D% [ I8 L* E; x6 A6 o: u布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙5.39.217.77:88982 ^2 J/ P( d9 ?5 c1 Z
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* v8 l, H1 h1 M5 k, l做法
# G$ k9 b" \8 n+ s# O( |+ O1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。9 r. B; K/ F2 b9 F4 V$ L; D2 d
7 n; R6 f; d7 v8 utvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
2 g* N5 m- ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _8 l% k5 W7 b9 ]/ i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
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+ [$ U. H5 ` K6 Y6 }公仔箱論壇豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 公仔箱論壇. ^/ J) `7 o- z4 w, Z
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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