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! n/ b1 s4 L2 R; E" r+ s7 b. C" k公仔箱論壇材料
" w3 h$ @* ]+ Y7 \公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* q+ g( A6 f" |
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! f1 V$ f7 H5 f; D/ {# r3 }# I公仔箱論壇做法
) z# I4 }0 K* {+ Y; y6 W1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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9 R! K8 b# K+ w2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。公仔箱論壇" `: ?6 s# K& \. ?
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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: i' r. _# e1 R& i0 x( q5.39.217.77:88984.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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! z3 B; x# ^; F7 }7 u4 f$ N7 s5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* t3 Z, k) E/ ~
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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, \/ v+ ^5 z# ]0 B% ~3 @# W這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb! u" D3 @: l7 Z
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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