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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 ?* z% B) G! ]* J2 Y$ S
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙6 }7 ^4 I: I8 b# ]* f2 Q( [+ l
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做法 5.39.217.77:8898) Z. t$ m2 f2 E+ x+ Y w
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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1 \8 {( k& Z7 E; W" N2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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! g7 Z, ~5 D4 Y5.39.217.77:88983.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。/ A6 c* M! Y: E: b: ^
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。5.39.217.77:88981 g3 t D2 J+ |3 ~) r& P
$ ?) Q* f, p: w" O$ F5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
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0 n7 T+ f( L8 k7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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